TIRAMISU STUDIO

Prostor je minimalistički, gotovo asketski, kao mali urbani laboratorij u kojem se, kažu nam, sve radi ručno: od namakanja i slaganja piškota do pakiranja kompaktnih kutijica. Nema dekoracija, nema suvišnih detalja, već fokus isključivo na jednom desertu – tiramisuu. Ovaj je tiramisu zamišljen kao desert za ponijeti – uzmete kutiju, izađete na ulicu i odmah ste dio ritma Masarykove gdje ljudi prolaze, izlozi se presijavaju, a nekoliko koraka dalje otvara se prostor oko HNK, jedan od najljepših urbanih prizora u centru. Među ovim monumentalnim fasadama i širokim pločnicima, zagrebački tiramisu dobiva potpuno novu dimenziju.

Kutije su kompaktne, čvrste i pametno dizajnirane. Lako se ponovno zatvaraju, što znači da desert ostaje sočan i kasnije, ako ga ne pojedete odmah. To je detalj koji otkriva koliko je koncept deserta za ponijeti promišljen do krajnjeg detalja.

Tiramisu dolazi u nekoliko opcija – classic, pistacija, limun, coco, čokoladni, caramello, voćni, nutellone… Krema je lagana, ali bogata i ne preslatka. Piškote su ravnomjerno natopljene. Kava je prisutna, ali ne agresivna, iako je u nekim varijantama ni nema. Kakao daje finu gorčinu. Sve je lijepo izbalansirano, čistih okusa i precizno, baš kao i prostor iz kojeg dolazi.

Ovaj zagrebački tiramisu zamišljen je upravo onako kao što mu i ime govori – da vas malo podigne i odmakne od svakodnevice.