FIGURA BISTRO

Već par dana nakon otvorenja Figura Bistroa na Srednjacima po gradu se počelo šuškati da tamo vrijedi otići. Lokacija je taman skrivena od gužve, ali dovoljno blizu, a najbolji dio je parking – pravi postojeći parking što je u Zagrebu apsolutni bonus za lokal.

Interijer je moderan, ali nepretenciozan; čiste linije, terrazzo podovi, puno svjetla, drvo koje prostoru daje toplinu. Figura ima onu ugodnu atmosferu tako da možeš doći solo ili s nekim, ali i da ovdje možeš raditi na laptopu. Terasa bi na ljeto mogla biti jedno od boljih mjesta u kvartu. Prostrana, jednostavna, taman za kavu, brunch ili lagani ručak.

Što se nudi?

Meni je zanimljiva priča. Figura od početka igra otvorenih karata: sve je jasno, sve je transparentno, sve je označeno. Kalorije, proteini, ugljikohidrati, masti – sve piše na meniju – i to ne samo za „fit“ jela, nego za sve što nude. To odmah daje do znanja da ciljaju na publiku koja voli jesti fino, ali voli i znati što jede. Srednjaci to kuže, jer je kvart pun ljudi koji treniraju, rade od doma, šeću pse, žive aktivno, pa vole i kad im hrana ima smisla.

Ponuda je široka, ali pametno posložena. Već sami nazivi jela daju naslutiti na koje makrose ciljaju. All-day breakfast koncept donosi granola zdjele, proteinske kaše i jaja u promišljenim kombinacijama. Wrapovi i sendviči su konkretni, puni proteina i dobrih umaka. Bowls & plates nude sve od tune i piletine do steaka, s rižom, povrćem i teriyaki notama. Protein paste s piletinom ili kozicama rijetkost su u bistro ponudi što je ovdje svakako forte, a tu su i deserti za one dane kad ti treba nešto slatko, ali i dalje želiš znati što unosiš u sebe. Pića su uredno posložena – kave, sokovi, proteinski shakeovi, energetska pića, pivo, vina, fini spiriti – sve što možete poželjeti tijekom dana.

Najbolji dio je da je sve dostupno od 9 do 17h i da je cijeli meni dostupan cijeli dan. Nema onog „to ide tek od 12“, nema „doručak je gotov“, jer vlasnica Figura Bistroa radi po svojoj viziji, a ne po ustaljenim pravilima.

Što su jeli naši chefovi?

A sad – bao bunsi. Mali, mekani, uredno složeni, kao da su izašli iz neke moderne svjetske kuhinje, ali s domaćim štihom. Tijesto je mekano, piletina sočna, povrće daje svježinu, a sezam je taman zaokružio sve okuse da ništa ne iskače i ništa ne fali. To je definitivno jelo koje traži još jedan griz i zbog kojeg će se mnogi redovito vraćati u Figuru.

Figura je, ukratko, bistro koji je na Srednjake došao tiho, ali s jasnom idejom. Moderan je, ali ne hladan. Zdrav je, ali ne dosadan. Urban je, ali ne pretenciozan. I što je najvažnije – ima dušu. Onu kvartovsku, onu koja se ne može kupiti ni dizajnirati, koja se stvara s ljudima koji dolaze u lokal. A čini se da je Figura već dobro krenula tim putem.