EPIZODA 10: ZAGREB CLASSIC
U novoj epizodi Ana Ugarković priprema krekere od sjemenki i Liptauer - kremasti namaz od svježeg sira. Savršen zalogaj za ponijeti na Zagreb Classic i uživati u glazbi pod zvjezdanim nebom.
Krekeri od sjemenki
110 g suncokretovih sjemenki
90 g mljevenog lana
65 g sezama
50 g bučinih sjemenki
1/2 žličice soli
1 žlica psyllium praha
oko 100 ml vode
2 bjelanjka
Sve sastojke dobro izmiješajte pa ostavite da smjesa odstoji oko 10 minuta, kako bi nabubrila.
Smjesu zatim razvaljajte između dva komada papira za pečenje, u tanki sloj (oko 3 mm).
Pećnicu zagrijte na 150 °C.
Prvo pecite 10 minuta pa izvadite dobivenu pločicu i narežite je na kvadrate (ili druge oblike). Zatim komade vratite u pećnicu pa pecite još otprilike sat vremena.
Liptauer – namaz od svježeg sira
(za 4–6 osoba)
300 g svježeg kravljeg sira (dobro ocijeđenog)
150 ml kiselog vrhnja (omekšanog)
1 žličica mljevene crvene paprike, slatke ili ljute
1 žlica sitno nasjeckanih kapara
1 žlica sitno nasjeckanog luka (po želji mladog luka ili crvenog)
nasjeckani vlasac po želji
sol i svježe mljeveni papar po ukusu
U većoj zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i ostale sastojke pa ih dobro promiješajte.
Posolite i popaprite po ukusu.
